Мы не турагентство,
мы здесь живем
Логин:
Пароль:
OK
NEW! Вход через ВКонтакте, Одноклассники...
Вход через соц. сеть
Форум
Регистрация
Напомнить пароль
Наш филиал в Краби
Расширенный поиск
Валюта:
Цены на услуги не выше прямого обращения «на месте», а даже ниже
Готовые предложения:
Всего в меру
Лучшее детям
VIP тур
Отрыв пати тур
Секс онли
 
Скидки
Рекламодателям
 
Полезное и интересное
Транспорт до Самуи
Проживание
Транспорт по Самуи
Развлечения
Экскурсии
Продажа недвижимости на Самуи
 







Манго

 

Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго
Манго

Манго (по-тайски MA MUANG) является одним из самых древних тропических растений и выращивается людьми уже более 4000 лет.
В Европе о манго узнали благодаря завоеваниям Александра Македонского, а до Америки (США, Мексики, Бразилии и др. стран) этот фрукт добрался лишь в середине 19 столетия.

Родиной манго считается Индия, где оно на протяжении всего этого времени было любимым лакомством как аристократии, так и бедноты. Один из правителей династии Великих Моголов, император Акбар Джелаль-ад-дин прославился не только тем, что при нем Индия стала наиболее могущественной, но и тем, что по его приказу был посажен сад из ста тысяч манговых деревьев.
Сейчас во время индийского Фестиваля Манго можно увидеть до трёх сотен сортов манго, разной формы, размера и цвета.
В Таиланде все немного скромнее, чем в Индии – на его территории культивируется всего лишь около ста разновидностей манго. Причем многие из них были выведены местными «Мичуриными».
Согласно философии фэн-шуй, нужно посадить дерево манго в южной части сада и тогда в семью придет процветание. Многие поколения тайцев верят в это и следуют этой традиции.

По пищевой значимости и по объему потребления манго занимает второе место после бананов.
Плоды манго весят от пятидесяти граммов до килограмма и более и на 80% состоят из воды. Как правило, их снимают с дерева недозрелыми, а дозревают они по дороге к вашему столу.
Кстати, экспорт манго из Таиланда в другие страны составляет более 3 тысяч тонн ежегодно, а по производству этого фрукта Таиланд находится на третьем месте в мире после Индии и Китая.
Вечнозеленые и долгоживущие деревья манго могут плодоносить даже в более чем 300-летнем возрасте и могут достигать высоты в 35-40 метров.
Дерево дает урожай  только один раз в году, но за счет разницы в климатических условиях на территории Таиланда и благодаря большому разнообразию сортов, плоды манго можно встретить на рынках и в магазинах практически круглый год.

Зрелые манго легко узнать по аромату.
Из плодоножки спелого манго часто сочится сладкий и липкий сок, а его поверхность, как правило, гладкая и немного пружинит при легком нажатии пальцем. Если после нажатия вмятина остается – плод уже перезрел и уж если его покупать, то употребить нужно сразу, в ближайшие же часы.
Сморщенная кожица плода, а также кожица с черными пятнами - признак перезрелости, вялости или испорченности.
Наблюдение из жизни: в Паттае на Floating market мы впервые столкнулись с тем, что продавцы не разрешали трогать манго руками – дескать "ты потрогал, другой, вас таких сотни – и что тогда от фруктов останется?" Возможно, это свойственно только очень уж "туристическим местностям", вроде Паттаи, так как на Самуи, да и в других местах Таиланда, с таким отношением мы ни разу не сталкивались.

Вопреки распространенному мнению, в Таиланде выращивают не только известное во всем мире "тайское желтое манго", а сладкое манго может быть даже темно-зеленого цвета.

Вот лишь некоторые из сортов, которые обязательно нужно попробовать, находясь в Таиланде (фотографии взяты с сейчас уже не работающего сайта http://www.simply-thai.com/Thai-Market_Fruit_Mango.htm)
- Nam-Dok-Mai
Желтые овальные плоды с заостренным кончиком и со сладкой и душистой мякотью золотисто-желтого цвета.


- Keo-Sa-Woei
Темно-зеленые продолговатые плоды со сладкой мякотью бледно-желтого цвета.


- Thong-Dam
Овальные плоды с закругленным кончиком и со сладкой мякотью желто-оранжевого цвета.


- Ok Rhong
Овальные плоды с закругленным кончиком и со сладкой мякотью бледно-желтого цвета.


- Raed
Продолговатые плоды с заостренным выступом рядом с плодоножкой и со сладкой и душистой мякотью светло-желтого цвета.


- Nang Klang Wan
Темно-зеленые плоды с изогнутым и заостренным кончиком и со сладкой и душистой мякотью светло-желтого цвета.


- Pimsean
Овальные плоды с коническим кончиком и со сладкой мякотью светло-желтого цвета.

Это только небольшая часть всего разнообразия сортов манго в Таиланде.
Способы их употребления также многообразны.
Можно просто есть сладкую мякоть, можно мариновать, солить, сушить, из них можно делать салаты, соусы, джемы, мармелад.
В некоторых странах порошок из косточек манго используют в качестве пряности к мясным блюдам, а также в салатных соусах.
Применение находится и листьям – из них делают отвар, помогающий при сильных бронхитах и приступах астмы. Также говорят, что зубная боль пройдет, если пожевать листочек манго.
Наибольшей популярностью пользуются сорта Nam-Dok-Mai и Ok Rhong, из плодов именно этих сортов готовят один из самых знаменитых десертов Таиланда Khao Niaw Ma Muang - клейкий рис, сваренный в сладком кокосовом молоке, с кусочками манго.

(фото блюда взято отсюда)

Теперь о пользе манго.
Прежде всего, мякоть манго богата бета-каротином, содержание которого даже больше чем в моркови (бета-каротин используется нашим организмом для синтеза витамина А).
Кроме того, плоды манго богаты витаминами группы В (а это - водорастворимые витамины, которые при обильном потоотделении вымываются из организма, поэтому, живя в ЮВА, их нужно пополнять регулярно), органическими кислотами, пищевыми волокнами, калием и железом.
Целый плод среднего размера покрывает треть суточной потребности организма в калии и заметно понижает кровяное давление.
Свежий сок манго способствует улучшению сна и укреплению стенок сосудов кровеносной системы.
Исследования показали, что в манго содержатся вещества, обладающие антиоксидантным действием, а следовательно могут оказывать противораковый и кардиопротективный эффект; снижающие риск развития катаракты и дегенерации зрительного нерва и замедляющие процесс старения.
Из личных наблюдений: При регулярном употреблении манго заметно улучшается состояние кожи, разглаживаются мимические морщинки. Однако злоупотреблять манго, особенно в сочетании с солнечными ваннами также не стоит - из-за большого содержания витаминов могут возникнуть сильные аллергические реакции (на коже). В общем, во всем нужна мера. Это относится и к экзотическим фруктам, пусть даже очень полезным и вкусным.

На этом я, пожалуй, закончу рассказ о манго в целом.
Ну а о том, как чистить манго, я расскажу в следующий раз.
Всего наилучшего, ваша А.Р. http://alya-rasskazova.livejournal.com/


Поддержите нас в соцсетях!


Написать отзыв
 
Реклама
 

-

 
ВКонтакте
 

 
Новости ВКонтакте
 

 
Facebook
 

 
Русский детский сад EasyDays

 
Спецпредложение!

Свадьба на Самуи
от 25 000 батов

Свадьба на Самуи

 
Развлечение для взрослых и детей



Наш сайт

 
Погода
Яндекс.Погода
 
Поделитесь с друзьями
 
© 2009 — 2017 SamuiDays.ru

DDoS Protection Powered by Vistnet


Если информация на сайте помогла вам, и вас мучает совесть, что мы
не получили за это денег - наш кошелек Webmoney R108023923477 Google+